آزمون آنلاین شیمی 3 - چربی‌ها | آزمون شماره 3844

کدام‌یک از گزینه‌های زیر نادرست است؟

چه تعداد از موارد زیر درست هستند؟ الف) نیروهای بین‌مولکولی غالب در استرهای بلندزنجیر از نوع وان‌دروالسی است و به همین دلیل در آب حل نمی‌شوند. ب) نمک پتاسیم اسید چرب که مایع می‌باشد، نوعی پاک‌کننده است و فرمول همگانی آن به صورت $RCO{O^ - }{K^ + }$ می‌باشد. ج) صابون از دو بخش قطبی و ناقطبی تشکیل شده است و مولکول‌های آن به کمک سر کاتیونی خود به مولکول‌های آب و با قسمت هیدروکربنی خود به مولکول‌های چربی متصل می‌شوند. د) نیروی جاذبة بین مولکول‌های چربی و پارچه‌های پلی‌استری نسبت به پارچه‌های نخی بیشتر است و از این رو زدودن لکه‌های چربی از روی این پارچه‌ها دشوارتر است.

با توجه به الگوهای زیر که مربوط به یک اسید چرب و یک استر بلندزنجیر می‌باشد، کدام گزینه درست است؟

کدام مورد از موارد زیر درست است؟ $(C = 12\,,\,O = 16\,,\,H = 1:g.mo{l^{ - 1}})$ الف) در اثر سوختن کامل ${8_/}8$ گرم وازلین، در نهایت تقریباً ${25_/}7$ گرم کربن دی‌اکسید تولید می‌شود. ب) نسبت شمار جفت الکترون‌های پیوندی به ناپیوندی در اوره نصف شمار پیوندهای $(C - H)$ در اتیلن گلیکول است. ج) شمار اتم‌های هیدروژن در یک مولکول از وازلین نصف تعداد اتم‌های هیدروژن در یک مولکول از روغن زیتون می‌باشد.

چند مورد از عبارت‌های زیر در مورد شکل‌های روبه‌رو صحیح است؟   - شکل \[(2)\] نشان‌دهندة ترکیبی با گروه عاملی کربوکسیل است که بخش ناقطبی آن دارای 52 اتم می‌باشد.   - از گرم کردن ترکیب \[(1)\] با سدیم هیدروکسید، ترکیبی حاصل می‌شود که تعداد پیوندهای \[C - H\] در بخش چربی‌دوست آن بیش از دو برابر مجموع پیوندهای دو ترکیب اتیلن گلیکول و اوره است.    - گروه عاملی موجود در ترکیب \[(1)\] مشابه گروه‌های عاملی موجود در ویتامین A و گروه عاملی ترکیب موجود در آناناس است.    - تمایل انحلال ترکیب \[(2)\] در هگزان بیشتر از انحلال آن در آب می‌باشد.