شرکت در آزمون آنلاین شیمی 2 - غذای سالم و عوامل مؤثر بر سرعت واکنش‌ها

چند مورد از مطالب زیر دربارۀ بنزوئیک اسید نادرست است؟ الف) هر مولکول آن از مولکول آلی موجود در بادام یک اتم اکسیژن بیشتر دارد. ب) افزودن آن به مواد غذایی سرعت واکنش‌های فساد مواد غذایی را افزایش می‌دهد. ج) یک کربوکسیلیک اسید آروماتیک است که در ساختار آن یک یا چند گروه کربوکسیل وجود دارد. د) در ساختار هر مولکول آن همانند اتانول 5 پیوند $C - H$ وجود دارد.

در چند مورد از موارد زیر، عوامل مؤثر بر سرعت، در دو مورد بیان شده، یکسان می‌باشد؟ ( سریع‌تر واکنش دادن قرص جوشان در آب گرم ـ سوختن الیاف آهن در ارلن پر از اکسیژن ( دچار نفخ نشدن بعضی افراد با مصرف کلم ـ افزایش سرعت تولید اکسیژن از تجزیۀ هیدروژن پراکسید در حضور $KI$ ( سریع‌تر سوختن قند آغشته شده به خاک باغچه ـ سریع‌تر بی‌رنگ شدن محلول بنفش‌رنگ پتاسیم پرمنگنات در حضور گرما ( سریع‌تر واکنش دادن پودر قرص جوشان نسبت به قرص کامل ـ سوختن گرد آهن پخش شده بر روی شعلۀ آتش

کدام‌یک از گزینه‌های زیر درست است؟

آهنگ واکنش کمیتی است که نشان می‌دهد محصول حاصل از هر واکنش شیمیایی تا چه مدت زمانی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

هر چه مدت زمان انجام واکنش بیشتر باشد، یعنی آهنگ واکنش بیشتر است.

انفجار واکنش بسیار سریع است، بنابراین آهنگ واکنش آن نیز بسیار زیاد می‌باشد.

سریع‌تر سوختن الیاف آهن در ارلن پر از اکسیژن نسبت به هوا، به دلیل افزایش سطح تماس الیاف آهن با اکسیژن است.

چه تعداد از شرایط زیر باعث کاهش زمان ماندگاری مواد غذایی می‌شود؟ (افزایش دما) (کاهش رطوبت) (محیط تاریک) (کاهش مقدار اکسیژن) (بسته‌بندی مواد غذایی در ظروف شفاف)