شرکت در آزمون آنلاین شیمی 2 - سینتیک شیمیایی و مسائل سرعت | آزمون شماره 2764

در مقایسه قند موجود در جوانة گندم با گلوکز،‌ چه تعداد از عبارت‌های زیر نادرست خواهد بود؟ الف) مول‌های دو قند در فرایند تبدیل به هم،‌ غیر یکسان است. ب) تعداد اتم‌های هیدروژن یکی، دو برابر دیگری است. ج) در فرایند تبدیل این دو به هم، شیب نمودار غلظت زمان یکی، دو برابر دیگری است. د) هر دو ترکیب محلول در آب می‌باشند.

چه تعداد از عبارت‌های زیر درست است؟ الف) بنزوئیک اسید یک کربوکسیلیک اسید آروماتیک است که به عنوان افزودنی به مواد غذایی اضافه می‌شود. ب) نگهدارنده‌ها، رنگ‌دهنده‌ها، بازدارنده‌ها و ... سبب افزایش زمان ماندگاری و کیفیت مواد غذایی می‌شوند. ج) توت‌فرنگی حاوی لیکوپن بوده که به دلیل داشتن پیوندهای دوگانه زیاد در ساختار مولکولی خود، فعالیت رادیکال‌ها را کاهش می‌دهد. د) رادیکال‌ها، گونه‌های فعال و ناپایداری هستند که در ساختار خود به آرایش هشت‌تایی رسیده‌اند.