شرکت در آزمون آنلاین شیمی 3 - چربی‌ها

کدام‌یک از گزینه‌های زیر درست است؟

با افزودن مقداری صابون به مخلوطی از آب و روغن، یک مخلوط ایجاد می‌شود که نور را پخش نمی‌کند.

ذره‌های سازنده شیر از ذره‌های سازنده شربت معده کوچک‌تر و از ذره‌های سازنده محلول کات کبود در آب بزرگ‌تر هستند.

علت انحلال عسل در آب شمار زیاد گروه هیدروکسیل$( - OH)$ و برقراری پیوندهای یونی می‌باشد.

مولکول‌های صابون به کمک سر کاتیونی خود به مولکول‌های آب و با قسمت هیدروکربنی خود به مولکول‌های چربی متصل می‌شوند.

کدام گزینه نادرست است؟

صابون‌های جامد را نمی‌توان از گرم کردن روغن‌های گوناگون مثل روغنی با فرمول مولکولی

C_{۵۷} H_{١۰۴} O_{۶}

با سدیم هیدروکسید تهیه کرد.

صابون ماده‌ای است ک هم در آب و هم در چربی‌ها حل می‌شود.

صابون جامد، نمک سدیم اسیدهای چرب و صابون مایع، نمک پتاسیم یا آمونیوم اسیدهای چرب است.

لکه‌های حاصل از آب قند را می‌توان هم با آب و هم با صابون شست و لباس‌ها را تمیز کرد.

کدام‌یک از عبارت‌های زیر درست است؟

صابون در آب حل می‌شود و مخلوط آن با آب یک مخلوط همگن است.

صابون جامد را می‌توان از مخلوط کردن روغن‌های گوناگون گیاهی یا جانوری یا سدیم هیدروکسید و در دمای اتاق تهیه کرد.

بخش آب‌دوست صابون جامد همانند صابون مایع از یک اتم کربن و دو اتم اکسیژن تشکیل شده است.

هرگاه مقداری صابون مایع را در روغن بریزید و مخلوط را به هم بزنید، مخلوطی شفاف به دست میآید.

اگر بر اثر سوزاندن

١mol

کربوکسیلیک‌اسید سیرشدهٔ

A

، ۶‏۳‏۳‏ لیتر گاز کربن‌دی‌اکسید در شرایط استاندارد تولید شود، فرمول مولکولی (یا فرمول شیمیایی) صابون جامد تشکیل شده از اسید A‏ کدام است؟

C_{١۵} H_{۲۹} COONa

C_{١۵} H_{۲۹} O_{۲} Na

C_{١۴} H_{۲۸} O_{۲} Na

C_{١۳} H_{۲۷} COONa

برای واکنش کامل ۰‏۰‏۱‏ گرم از اسید چرب یک ظرفیتی که بخش ناقطبی و سیر شده آن شامل ۵‏۱‏ اتم کربن است، به تقریب چند گرم سدیم هیدروکسید لازم است؟

(C = ١۲, H = ١, O = ١۶, Na = ۲۳ : g . {mol}^{- ١})

١١ ⁄ ۲

١۵ ⁄ ۶

۲١ ⁄ ۷

۲۸ ⁄ ۲

شرکت در آزمون آنلاین شیمی 3 - چربی‌ها | آزمون شماره 2946