شرکت در آزمون آنلاین شیمی 2 - فصل دوم: در پی غذای سالم

1-

کدام گزینه نادرست است؟

ترکیب های آلی موجود درریزمغذی ها که نقش بازدارندگی دارند، فاقد پیوند دوگانه یا سه گانه کربن-کربن هستند.

خوراکی های محتوی بازدارنده سبب خواهد شد که رادیکال ها به دام بیفتند.

در بدن ما با انجام واکنش های پیچیده رادیکال ها به وجود می آیند که با انجام واکنش های سریع به بافت های بدن آسیب می رسانند.

هندوانه و گوجه فرنگی محتوی لیکوپن هستند که فعالیت رادیکال ها را کاهش می دهد.

2-

عبارت کدام گزینه درست است؟

در محیط خشک امکان رشد کپک در ماده غذایی وجود ندارد.

ماندگاری مخلوط مغز پسته و آفتاب گردان به صورت گرد بیشتر از مغز این خوراکی‌ها است.

حذف اکسیژن از محیط نگهداری مواد غذایی سبب کاهش کیفیت مواد غذایی می‌شود.

روغن‌های مایع که در ظرف مات و کدر بسته‌بندی می‌شوند، زمان ماندگاری کم‌تری دارند.

3-

با توجه به معادلات شیمیایی زیر،

∆H

واکنش تبدیل آلوتروپ الماس به گرافیت چند کیلوژول است؟

الف-

C_{(s, الماس)} + O_{۲} (g) \to {CO}_{۲} (g) ∆H = - ۳۹۵ kJ

ب-

۲ CO (g) + O_{۲} (g) \to ۲ {CO}_{۲} (g) ∆H = - ۵۶۶ kJ

ج-

C_{(s, گرافیت)} + {CO}_{۲} (g) \to ۲ CO (g) ∆H = + ١۷۳ kJ

۲‏+

۹‏/۱‏+

۲‏-

۹‏/۱‏-

4-

در یک یخچال صحرایی، یک لیوان حاوی مقدار مشخصی از اتانول با دمای

۴۰ ° C

قرار دارد. چند گرم آب باید از بدنهٔ ظرف تبخیر شود تا دمای اتانول به

۳۰ ° C

کاهش یابد؟ (ظرفیت گرمایی اتانول موجود در ظرف برابر

۵ ⁄ ۵ \frac{J}{° C}

و برای تبخیر یک مول آب ۴‏۴‏ کیلوژول انرژی نیاز است.)

(H = ١, O = ١۶ : g . {mol}^{- ١})

۲ ⁄ ۵ \times {١۰}^{- ۲}

۲ ⁄ ۲۵ \times {١۰}^{- ۲}

۲ ⁄ ۲۵ \times {١۰}^{- ۳}

۲ ⁄ ۵ \times {١۰}^{- ۳}

5-

چه تعداد از عبارت‌های زیر درست است؟

⦁

قند موجود در جوانه‌ی گندم مالتوز نام دارد و جرم مولی آن بیشتر از دو برابر جرم مولی گلوکز است.

⦁

سهم تولید گاز

{CO}_{۲}

در ردپای غذا به مراتب بیش از سوختن سوخت‌ها در خودروها و کارخانه‌ها است.

⦁

مقدار کلسترول موجود در بادام بیشتر از برگه‌ی زردآلو است.

⦁

شمار اتم‌های اکسیژن هر مول چربی ذخیره شده در کوهان شتر، ۶‏ برابر شمار اتم‌های اکسیژن هر مول کلسترول است.

۱‏

۲‏

۳‏

۴‏

شرکت در آزمون آنلاین شیمی 2 - فصل دوم: در پی غذای سالم | آزمون شماره 2734