فیلم شیمی 2 - بنزوئیک‌اسید | استاد امیر اعظمی

کدام موارد از مطالب زیر درست هستند؟ $(H = 1\,\,,\,\,C = 12\,\,,\,\,O = 16\,g\,.\,mo{l^{ - 1}})$ الف) نگهدارنده‌ها سرعت واکنش‌های شیمیایی را که منجر به فساد مادۀ غذایی می‌شود، کاهش می‌دهند. ب) در شرایط یکسان، شدت واکنش فلز سدیم با آب سرد، از پتاسیم بیشتر است. ج) تفاوت جرم مولی بنزوئیک اسید و بنزن، برابر 45 گرم است. د) واکنش سوختن قند آغشته به خاک باغچه سریع‌تر از واکنش سوختن قند معمولی است، زیرا در خاک باغچه کاتالیزگر مناسب برای این واکنش وجود دارد. ﻫ) گرماسنج لیوانی برای تعیین $\Delta H$ فرایندهای انحلال و واکنش‌هایی که در حالت گازی انجام می‌شوند، مناسب است.

چه تعداد از عبارت‌های زیر درست هستند؟ الف) اگر فرمول مولکولی دو ماده یکسان باشد، الزاماً محتوای انرژی آنها نیز یکسان است. ب)

، نشان دهنده فرمول عمومی کتون می‌باشد که به جای R و $R'$ می‌توان هیدروژن یا هیدروکربن‌ها را قرار داد. ج) رادیکال‌ها، گونه‌های پر انرژی و ناپایداری هستند که در حفظ سلامت بافت‌ها و اندام‌ها دخالت دارند. د) بنزوئیک اسید که در تمشک و توت‌فرنگی یافت می‌شود، به عنوان یک رنگ‌دهنده و به صورت هدفمند به مواد خوراکی افزوده می‌شود.

کدام موارد از مطالب زیر درست هستند؟ $(H = 1\,\,,\,\,C = 12\,\,,\,\,O = 16\,g\,.\,mo{l^{ - 1}})$ الف) نگهدارنده‌ها سرعت واکنش‌های شیمیایی را که منجر به فساد مادۀ غذایی می‌شود، کاهش می‌دهند. ب) در شرایط یکسان، شدت واکنش فلز سدیم با آب سرد، از پتاسیم بیشتر است. ج) تفاوت جرم مولی بنزوئیک اسید و بنزن، برابر 45 گرم است. د) واکنش سوختن قند آغشته به خاک باغچه سریع‌تر از واکنش سوختن قند معمولی است، زیرا در خاک باغچه کاتالیزگر مناسب برای این واکنش وجود دارد. ﻫ) گرماسنج لیوانی برای تعیین $\Delta H$ فرایندهای انحلال و واکنش‌هایی که در حالت گازی انجام می‌شوند، مناسب است.

چه تعداد از عبارت‌های زیر درست است؟ الف) بنزوئیک اسید یک کربوکسیلیک اسید آروماتیک است که به عنوان افزودنی به مواد غذایی اضافه می‌شود. ب) نگهدارنده‌ها، رنگ‌دهنده‌ها، بازدارنده‌ها و ... سبب افزایش زمان ماندگاری و کیفیت مواد غذایی می‌شوند. ج) توت‌فرنگی حاوی لیکوپن بوده که به دلیل داشتن پیوندهای دوگانه زیاد در ساختار مولکولی خود، فعالیت رادیکال‌ها را کاهش می‌دهد. د) رادیکال‌ها، گونه‌های فعال و ناپایداری هستند که در ساختار خود به آرایش هشت‌تایی رسیده‌اند.

کدام‌یک از موارد زیر صحیح می‌باشد؟