تغییر حالت آب و دمای آن
برای تغییر حالت آب به یخ یا بخار، دما نقش مهمی دارد. ابتدا باید دانست که آب در فشار یک اتمسفر در دمای صفر درجه سانتیگراد به یخ تبدیل می‌شود و در دمای 100 درجه سانتیگراد به جوش می‌آید و به بخار تبدیل می‌شود.
- برای تبدیل آب به یخ، ابتدا باید دمای آن به صفر درجه برسد.
- برای تبخیر آب و تبدیل آن به بخار، دمای آن باید به 100 درجه برسد.
در هر دو فرآیند، پس از رسیدن به دمای مورد نظر، گرمای نهان مربوط به تغییر حالت اعمال می‌شود.
یادآوری ایمنی: هنگام کار با آب جوش و یخ، احتیاط کنید تا دچار سوختگی یا سرمازدگی نشوید.
