اثر آب مقطر بر روپوست پیاز
اگر روپوست پیاز را در آب مقطر قرار دهیم، پدیده‌ای که رخ می‌دهد، تورم و احتمالاً پارگی سلول‌ها به دلیل ورود آب به داخل سلول از طریق اسمز است.
آب مقطر فاقد املاح و مواد حل شده است، بنابراین پتانسیل آب آن بسیار بالا است. سلول‌های روپوست پیاز دارای پتانسیل آب پایین‌تری هستند زیرا حاوی مواد حل شده در سیتوپلاسم خود هستند.
با قرار دادن روپوست پیاز در آب مقطر، آب به دلیل اختلاف پتانسیل آب، از محیط بیرون (آب مقطر) به داخل سلول‌ها منتقل می‌شود. این فرآیند باعث تورم سلول‌ها می‌گردد.
- اگر فشار ناشی از ورود آب بیش از حد تحمل دیواره سلولی باشد، ممکن است سلول‌ها پاره شوند.
- این پدیده ارتباط مستقیمی با باز شدن روزنه‌های هوایی و تعرق ندارد.
- تعرق فرآیندی است که در آن آب از طریق روزنه‌های هوایی در برگ‌ها تبخیر می‌شود.
در حالی که ورود آب به سلول‌های روپوست پیاز یک فرآیند اسمزی است که به تعرق مربوط نمی‌شود.
یادآوری ایمنی: در انجام آزمایش‌ها دقت کنید تا از آسیب به خود جلوگیری کنید.
