لیزوزیم و نقش آن در لوله گوارش
لیزوزیم آنزیمی است که در بدن انسان و سایر موجودات زنده یافت می‌شود و نقش مهمی در سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کند. این آنزیم قادر است دیواره سلولی باکتری‌ها را تجزیه کند و در نتیجه به عنوان یک عامل ضد میکروبی عمل می‌کند.
لیزوزیم در برخی از ترشحات بدن مانند بزاق، اشک و شیر مادر وجود دارد. در لوله گوارش، ليزوزيم در بزاق دهان وجود دارد و به عنوان اولین خط دفاعی در برابر باکتری‌های موجود در غذا عمل می‌کند.
با این حال، ليزوزيم در تمام طول لوله گوارش به یک میزان وجود ندارد. بیشترین فعالیت آن در بزاق دهان است. در سایر بخش‌های لوله گوارش، فعالیت‌های ضد میکروبی دیگر مانند اسید معده و آنزیم‌های پانکراس نیز نقش مهمی دارند.
یادآوری ایمنی: در صورت داشتن هرگونه مشکل گوارشی یا حساسیت به مواد غذایی، حتماً با پزشک مشورت کنید.
