اتصال مونوساکاریدها
در زیست‌شناسی، مونوساکاریدها واحدهای سازنده کربوهیدرات‌ها هستند. هنگامی که دو مونوساکارید به هم متصل می‌شوند، یک پیوند گلیکوزیدی تشکیل می‌دهند.
عنصر اصلی در این فرآیند، اکسیژن است. اتصال بین دو مونوساکارید از طریق یک اتم اکسیژن برقرار می‌شود که به عنوان یک پل بین دو قند عمل می‌کند.
- این پیوند معمولاً بین کربن آنومری یک قند و یک گروه هیدروکسیل قند دیگر تشکیل می‌شود.
- در نتیجه، یک مولکول آب آزاد می‌شود و یک دی‌ساکارید تشکیل می‌گردد.
یادآوری ایمنی: در انجام آزمایش‌های مربوط به کربوهیدرات‌ها، از تجهیزات ایمنی مناسب استفاده کنید.
