فعالیت آنزیم‌های گوارشی روده باریک در محیط اسیدی
آنزیم‌های گوارشی روده باریک در محیط اسیدی فعال نیستند. این آنزیم‌ها برای فعالیت به محیط قلیایی نیاز دارند.
نقش بی‌کربنات
بی‌کربنات نقش مهمی در خنثی کردن اسیدیته شیره معده دارد. این ماده باعث ایجاد محیط قلیایی مناسب برای فعالیت آنزیم‌های روده باریک می‌شود.
بی‌کربنات بخشی از شیره پانکراس است که به روده باریک ترشح می‌شود و به خنثی کردن اسیدیته کمک می‌کند.
یادآوری ایمنی: در انجام آزمایش‌های مربوط به آنزیم‌ها و گوارش، از مواد شیمیایی با احتیاط استفاده کنید.
