واکنش تجزیه مالتوز به گلوکز
مالتوز یک دیساکارید است که از دو مولکول گلوکز تشکیل شده است. واکنش تجزیه مالتوز به گلوکز به صورت زیر است:
در این واکنش، مالتوز (C12H22O11) با آب (H2O) ترکیب شده و به دو مولکول گلوکز (C6H12O6) تجزیه میشود.
این واکنش از سمت مالتوز و آب، تجزیه است و از سمت دو مولکول گلوکز، ترکیب است.
یادآوری ایمنی: در انجام آزمایشهای شیمیایی، از دستکش و عینک ایمنی استفاده کنید.