چرا انسان سلولز را تجزیه نمی‌کند؟

دهم زیست شناسی 1

چرا انسان نمی تواند سلولز را تجزیه کند؟

فاطمه عباسی

جواب این سوال رو می‌دونی؟

با هم‌درس رقابت کن و جایزه ببر!

پاسخ‌ها

محمد طاها تقي زاده

این گوارش در روده بزرگ و به صورت باکتریایی انجام می‌شود

هم‌‌درس

پاسخ هوش مصنوعی

راهنمایی کوتاه: برای شکستن سلولز، آنزیم مخصوص آن لازم است و این آنزیم در بدن انسان ساخته نمی‌شود.

گام‌به‌گام:

۱) سلولز از زنجیره‌های گلوکز ساخته شده است، اما پیوند بین واحدهای آن از نوع بتا-۱،۴ است.

۲) آنزیم‌های گوارشی انسان، مانند آمیلاز، پیوند آلفا-۱،۴ را می‌شناسند و می‌شکنند؛ مثل نشاسته.

۳) انسان آنزیم سلولاز ندارد. سلولاز آنزیمی است که پیوند بتا-۱،۴ سلولز را هیدرولیز می‌کند.

۴) پس سلولز تقریباً بدون تغییر از روده می‌گذرد و به‌عنوان فیبر غذایی دفع می‌شود. کمی از آن در روده بزرگ توسط باکتری‌ها تخمیر می‌شود، اما انرژی قابل‌توجهی به ما نمی‌رساند.

پاسخ نهایی:

انسان نمی‌تواند سلولز را تجزیه کند، چون ژن و آنزیم سلولاز را ندارد. آنزیم‌های گوارشی ما برای پیوندهای آلفا ساخته شده‌اند، نه بتا؛ بنابراین سلولز به گلوکز قابل جذب تبدیل نمی‌شود.

مثال مشابه:

نشاسته و سلولز هر دو از گلوکز ساخته شده‌اند، مانند دو قفل مختلف. آمیلاز کلید قفل نشاسته است، ولی انسان برای قفل سلولز کلید مناسب (سلولاز) ندارد.

اگر می‌خواهی بیشتر یاد بگیری:

گیاه‌خواران نشخوارکننده و موریانه‌ها میکروب‌های همزیستی در روده دارند که سلولاز تولید می‌کنند و سلولز را برای آن‌ها تجزیه می‌کنند.