تعداد الکترون ناپيوندي در مولکول روغن زيتون

دوازدهم شیمی 3

سلام وقتتون بخير چرا در مولکول روغن زيتون 24 الکترون ناپيوندي وجود دارد؟

فاطمه

جواب این سوال رو می‌دونی؟

با هم‌درس رقابت کن و جایزه ببر!

پاسخ‌ها

هم‌‌درس

پاسخ هوش مصنوعی

روغن زیتون عمدتاً از تری‌گلیسریدها تشکیل شده است. برای درک این موضوع، ابتدا باید ساختار تری‌گلیسریدها را بررسی کنیم. تری‌گلیسریدها از یک مولکول گلیسرول و سه زنجیره اسید چرب تشکیل شده‌اند. در مورد روغن زیتون، اسیدهای چرب اصلی شامل اولهیک اسید (یک اسید چرب تک‌اشباع) و لینولئیک اسید (یک اسید چرب چنداشباع) هستند. برای محاسبه تعداد الکترون‌های ناپیوندی، باید به ساختار شیمیایی روغن زیتون و فرمول مولکولی آن اشاره کرد. روغن زیتون عمدتاً از تری‌گلیسریدهایی با زنجیره‌های بلند اسیدهای چرب تشکیل شده است. تعداد الکترون‌های ناپیوندی به جفت‌الکترون‌های تنها در اتم‌های اکسیژن و کربن بستگی دارد. با توجه به ساختار شیمیایی روغن زیتون و وجود پیوندهای دوگانه و اکسیژن، می‌توان تعداد الکترون‌های ناپیوندی را محاسبه کرد. با این حال، بدون دانستن فرمول دقیق شیمیایی روغن زیتون، نمی‌توان عدد دقیقی ارائه داد. ولی می‌توان گفت که روغن زیتون به دلیل داشتن اسیدهای چرب با زنجیره بلند، دارای تعداد زیادی جفت الکترون ناپیوندی است که در پیوندهای شیمیایی شرکت نمی‌کنند.