راهنمایی کوتاه: حل شدن قند در آب یک تغییر فیزیکی است، چون قند همچنان قند می‌ماند و مادهٔ تازه‌ای ساخته نمی‌شود.
گام‌به‌گام:
- ۱) در تغییر فیزیکی، شکل یا ظاهر ماده عوض می‌شود ولی خودِ ماده همان می‌ماند.
- ۲) در تغییر شیمیایی، مادهٔ جدیدی با ویژگی‌های تازه ساخته می‌شود (مثل سوختن کاغذ).
- ۳) وقتی قند را در آب می‌ریزیم، ذره‌های ریز قند بین ذره‌های آب پخش می‌شوند و دیده نمی‌شوند.
- ۴) ولی آب مزهٔ شیرین می‌گیرد؛ یعنی قند هنوز همان قند است.
- ۵) اگر آب را آرام گرم کنیم تا تبخیر شود، دوباره بلورهای قند باقی می‌مانند.
پاسخ نهایی: پس حل شدن قند در آب تغییر فیزیکی است، نه شیمیایی.
مثال مشابه: حل شدن نمک در آب هم فیزیکی است؛ با تبخیر آب، نمک دوباره به دست می‌آید. اما زنگ زدن آهن یا سوختن چوب تغییر شیمیایی است، چون مادهٔ جدید ساخته می‌شود.
اگر می‌خواهی بیشتر یاد بگیری: یک قاشق شکر را در کمی آب حل کن و لیوان را چند روز در جای گرم بگذار؛ ببین چه چیزی باقی می‌ماند.
