انسانها حدود ۱۰ تا ۱۲ هزار سال پیش کشاورزی را شروع کردند. آنها ابتدا گیاهان وحشی را جمعآوری میکردند و کمکم یاد گرفتند چگونه آنها را کشت کنند.
- اولین گیاهانی که انسانها کشت کردند غلات مانند گندم و جو بودند.
- کشاورزی باعث شد انسانها یکجانشین شوند و روستاها و شهرها را بسازند.
با شروع کشاورزی، انسانها توانستند غذای بیشتری تولید کنند و جمعیتشان افزایش یافت.