انرژی مواد غذایی و واحد اندازه‌گیری آن
انرژی مواد غذایی بر اساس واحد کیلوکالری اندازه‌گیری می‌شود. کیلوکالری مقدار انرژی مورد نیاز برای افزایش دمای یک کیلوگرم آب به میزان یک درجه سلسیوس است.
روی بسته‌بندی مواد غذایی، انرژی کل با واحد کیلوژول یا کیلوکالری درج می‌شود. یک کیلوکالری معادل ۴.۱۸۴ کیلوژول است.
- هر گرم کربوهیدرات ۴ کیلوکالری انرژی دارد.
- هر گرم پروتئین ۴ کیلوکالری انرژی دارد.
- هر گرم چربی ۹ کیلوکالری انرژی دارد.
بنابراین، انرژی کل یک ماده غذایی با محاسبه مجموع انرژی حاصل از کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها تعیین می‌شود.
یادآوری ایمنی: در مصرف مواد غذایی متعادل و متنوع باشید تا بدن شما به اندازه کافی انرژی و مواد مغذی دریافت کند.
