همدرس
نشاسته در آب سرد به طور کامل حل نمیشود، اما میتواند به صورت سوسپانسیون درآید. وقتی نشاسته را در آب سرد مخلوط میکنیم، ذرات نشاسته در آب معلق میشوند ولی به طور کامل حل نمیگردند. اگر آب را گرم کنیم، نشاسته شروع به حل شدن میکند و یک محلول چسبناک تشکیل میدهد.
این خاصیت نشاسته در بسیاری از کاربردهای غذایی و صنعتی مورد استفاده قرار میگیرد.
یادآوری ایمنی: هنگام کار با مواد شیمیایی و انجام آزمایشها، حتماً از تجهیزات ایمنی مناسب استفاده کنید.
همدرس رو نصب کن و از این مبحث فلشکارت بساز تا همیشه همراهت باشه.
سوال و متن خط به خط فصل 8
بهفر
نمونه سوالات خط به خط فصل 1
بهفر
سوال و متن خط به خط فصل9
بهفر
سوال و متن خط به خط فصل 3
بهفر
تشریحی فصل یک و دو
