راهنمایی کوتاه: خیر، بدن انسان نمیتواند سلولز را هضم کند، اما این ماده برای سلامتی دستگاه گوارش مفید است.
گامبهگام:
- ۱) سلولز یک نوع کربوهیدرات پیچیده است که در دیواره سلولی گیاهان (مثل سبزیجات، میوهها و غلات کامل) وجود دارد.
- ۲) بدن انسان آنزیم خاصی به نام «سلولاز» را که برای شکستن پیوندهای مولکولی سلولز لازم است، تولید نمیکند.
- ۳) بنابراین، سلولز در معده و روده کوچک هضم نمیشود و جذب بدن نمیگردد.
- ۴) با این حال، سلولز به عنوان «فیبر غذایی» شناخته میشود و بدون هضم شدن، از دستگاه گوارش عبور میکند.
- ۵) وجود این فیبر در رودهها به حرکت غذا کمک کرده و برای سلامت رودهها مفید است.
پاسخ نهایی: خیر، بدن انسان نمیتواند سلولز را هضم و جذب کند. سلولز به عنوان فیبر غذایی عمل میکند که برای گوارش سالم لازم است اما خودش جذب بدن نمیشود.
مثال مشابه: نشاسته هم یک کربوهیدرات است (مثل نان و سیبزمینی) اما برخلاف سلولز، بدن انسان آنزیم «آمیلاز» را دارد که میتواند نشاسته را به قندهای ساده تجزیه و جذب کند.
اگر میخواهی بیشتر یاد بگیری: حیوانات گیاهخوار مانند گاو و موریانه باکتریهای خاصی در دستگاه گوارش خود دارند که آنزیم سلولاز تولید میکنند و به آنها امکان هضم سلولز را میدهند.
