تقسیم بندی ویتامینها بر اساس حلالیت
ویتامینها را بر اساس حلالیت به دو گروه تقسیم میکنند: ویتامینهای محلول در چربی و ویتامینهای محلول در آب.
- ویتامینهای محلول در چربی شامل ویتامینهای A، D، E و K هستند.
- ویتامینهای محلول در آب شامل ویتامینهای گروه B و ویتامین C میباشند.
این تقسیمبندی به دلیل تفاوت در جذب و نگهداری این ویتامینها در بدن اهمیت دارد.