راهنمایی کوتاه: این عدد نشان میدهد که هر گرم از کیک چقدر انرژی در پیوندهای شیمیایی خود ذخیره کرده است.
گامبهگام:
- ۱) انرژی شیمیایی انرژیای است که در پیوندهای بین اتمهای مواد غذایی (مثل کیک) ذخیره شده است.
- ۲) وقتی میگوییم "۱۸ کیلوژول بر گرم"، یعنی اگر ۱ گرم از آن کیک را بسوزانیم (یا در بدن هضم کنیم)، ۱۸ کیلوژول انرژی آزاد میشود.
- ۳) کیلوژول (kJ) یک واحد اندازهگیری انرژی است—مثل کیلوکالری که روی بستههای غذایی میبینید.
- ۴) این عدد به ما کمک میکند بدانیم آن غذا چقدر میتواند به بدن ما انرژی بدهد.
- ۵) پس هرچه این عدد برای یک ماده غذایی بیشتر باشد، انرژی بیشتری در هر گرم آن ذخیره شده است.
پاسخ نهایی: یعنی هر ۱ گرم از آن کیک ساده، ۱۸ کیلوژول انرژی شیمیایی دارد که در صورت مصرف (سوختن یا هضم) میتواند آزاد شود و به بدن یا محیط انرژی بدهد.
مثال مشابه: اگر یک سیب انرژی شیمیایی ۲ کیلوژول بر گرم داشته باشد، یعنی انرژی هر گرم سیب کمتر از کیک است (چون ۲ از ۱۸ کمتر است).
اگر میخواهی بیشتر یاد بگیری: میتوانی روی بستهبندی مواد غذایی، عدد انرژی (معمولاً بر حسب کیلوکالری) را ببینی و با این مفهوم مقایسه کنی (هر ۱ کیلوکالری تقریباً برابر ۴٫۲ کیلوژول است).
