راهنمایی کوتاه: این عدد نشان میدهد که هر گرم روغن نباتی چقدر انرژی (گرما) تولید میکند.
گامبهگام:
- ۱) واحد اندازهگیری انرژی «ژول» است. «کیلوژول» یعنی ۱۰۰۰ ژول.
- ۲) عدد ۲.۳۲ کیلوژول بر گرم یعنی: اگر ۱ گرم روغن نباتی را بسوزانیم، ۲.۳۲ کیلوژول انرژی آزاد میشود.
- ۳) این انرژی معمولاً به صورت گرما آزاد میشود و در بدن ما، هنگام هضم غذا، به انرژی تبدیل میشود.
- ۴) به این عدد «ارزش انرژی» یا «کالری» ماده غذایی هم میگویند. (هر کیلوژول ≈ ۰.۲۴ کیلوکالری)
- ۵) پس روغن نباتی یک منبع انرژی غلیظ است؛ یعنی در وزن کم، انرژی زیادی دارد.
پاسخ نهایی: یعنی هر ۱ گرم روغن نباتی وقتی کاملاً بسوزد (یا در بدن مصرف شود)، ۲۳۲۰ ژول انرژی تولید میکند.
مثال مشابه: اگر یک قاشق چایخوری روغن (حدود ۵ گرم) داشته باشیم، انرژی آن تقریباً برابر است با: کیلوژول.
اگر میخواهی بیشتر یاد بگیری: میتوانی ارزش انرژی مواد دیگر مانند نان، سیب یا شکلات را با روغن مقایسه کنی. معمولاً چربیها و روغنها انرژی بیشتری نسبت به قندها یا پروتئینها دارند.
یادآوری ایمنی: روغن نباتی را هرگز در خانه نسوزانید؛ زیرا خطر آتشسوزی دارد. این عدد فقط برای محاسبه انرژی غذایی است.
