پاسخ علمی به پدیده گلوله شدن قطرات آب روی میوهها و کاهو
دلیل گلوله شدن آب روی سطح میوهها و برگهای کاهو، خاصیت آبگریزی این سطوح است. این پدیده به دلیل وجود موم طبیعی روی سطح میوهها و برگها اتفاق میافتد که باعث کاهش چسبندگی آب به سطح آنها میشود.
آب به صورت قطرات گلولهای درمیآید زیرا مولکولهای آب به یکدیگر چسبیده و تمایل دارند کمترین سطح تماس را با سطح داشته باشند. این خاصیت باعث میشود آب به جای پخش شدن روی سطح، به شکل قطراتی جدا از هم باقی بماند.
- خاصیت آبگریزی سطوح باعث کاهش چسبندگی آب میشود.
- مولکولهای آب به دلیل نیروهای بینمولکولی قوی، به هم میچسبند.
- این پدیده در طبیعت بهطور گستردهای مشاهده میشود.
یادآوری ایمنی: هنگام شستن میوهها و سبزیجات، از مواد شوینده مناسب استفاده کنید و آنها را به خوبی آبکشی نمایید.
