ویتامین‌ها و ساختار الکلی
ویتامین‌ها ترکیبات آلی مختلفی هستند که برای بدن ضروری‌اند. برخی از ویتامین‌ها ساختار الکلی دارند، یعنی در مولکول خود دارای گروه عاملی الکل (-OH) هستند.
الکل‌ها دسته‌ای از ترکیبات آلی هستند که حداقل یک گروه هیدروکسیل (-OH) به یک اتم کربن متصل است. در صفحه ۱۱۳ کتاب شیمی یازدهم به ساختار برخی از این ترکیبات اشاره شده است.
- ویتامین‌های مختلف ساختارهای متفاوتی دارند.
- برخی از ویتامین‌ها مانند ویتامین A و ویتامین E دارای گروه‌های الکلی هستند.
- ساختار شیمیایی ویتامین‌ها تعیین‌کننده خواص و نقش آن‌ها در بدن است.
برای درک بهتر موضوع باید ساختار شیمیایی هر ویتامین را به دقت بررسی کرد.
یادآوری ایمنی: مصرف ویتامین‌ها باید طبق دستورالعمل پزشک یا متخصص تغذیه باشد.
