پایه تحصیلی
درس
وضعیت پاسخ
شما
در مقابل
آرتین

آرتین تو رو به رقابت تو فصل دوم: در پی غذای سالم دعوت کرده!

پخت تخم مرغ در دو مایع مختلف

به مقدارهای یکسان از دو مایع A و B همزمان محتویات تخم مرغی را به آرامی اضافه میکنیم در کدام مایع تخم مرغ زودتر پخته میشود؟ دلیل پاسخ خود را بدون محاسبه بنویسید.

جواب این سوال رو می‌دونی؟

پاسخ‌ها

محبوب‌ترین
جدیدترین
بیشترین پاسخ
هم‌‌درس
پاسخ هوش مصنوعی

راهنمایی کوتاه: این آزمایش به تفاوت در نقطه جوش مایعات مربوط می‌شود.

گام‌به‌گام:

  • ۱) پختن تخم مرغ یک فرآیند دناتوره شدن پروتئین است که با حرارت اتفاق می‌افتد.
  • ۲) در این آزمایش، هر دو مایع A و B در حال جوشیدن هستند (همزمان اضافه می‌شوند).
  • ۳) دمای جوش مایعات مختلف، متفاوت است. مثلاً آب در ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد می‌جوشد، اما برخی مایعات نقطه جوش پایین‌تر یا بالاتری دارند.
  • ۴) مایعی که نقطه جوش بالاتری دارد، در دمای بالاتری می‌جوشد.
  • ۵) حرارت بالاتر باعث می‌شود پروتئین‌های تخم مرغ سریع‌تر دناتوره شوند.
  • ۶) بنابراین، تخم مرغ در مایعی که نقطه جوش بالاتری دارد، زودتر می‌پزد.

پاسخ نهایی: تخم مرغ در مایعی زودتر پخته می‌شود که نقطه جوش بالاتری دارد، زیرا در دمای بالاتری می‌جوشد و حرارت بیشتری برای دناتوره کردن پروتئین‌های تخم مرغ فراهم می‌کند.

مثال مشابه: اگر آب (نقطه جوش ۱۰۰°C) و روغن (نقطه جوش حدود ۲۰۰°C) را همزمان بجوشانیم و تخم مرغ داخل آن‌ها بیندازیم، تخم مرغ در روغن خیلی سریع‌تر می‌پزد چون روغن داغ‌تر است.

اگر می‌خواهی بیشتر یاد بگیری: می‌توانی درباره رابطه بین نقطه جوش مایعات و نیروهای بین‌مولکولی (مانند پیوند هیدروژنی) مطالعه کنی. مایعی با نیروهای بین‌مولکولی قوی‌تر، نقطه جوش بالاتری دارد.

یادآوری ایمنی: هنگام کار با مایعات داغ و اجسام داغ احتیاط کن تا دچار سوختگی نشوی.

هم‌درس
icon

از این مبحث فلش‌کارت بساز!

هم‌درس رو نصب کن و از این مبحث فلش‌کارت بساز تا همیشه همراهت باشه.

صفحه 1 از 1

دیگر محتواهای شیمی 2 پایه یازدهم

پر بازدیدترین مطالب مرتبط

بانک سوال شیمی یازدهم فصل دوم به همراه پاسخ

دبیر خانه راهبری کشوری شیمی
3 از 5
21.1k
0
1402/05/02

تست و پاسخ تشریحی شیمی یازدهم فصل دوم: ترموشیمی- گرما،انرژی گرمایی،ظرفیت گرمایی

مرتضی محمدی
3.45 از 5
16.5k
0
1402/09/23

جزوه فصل 2 به همراه نمونه سوال

اکرم ترابی
3.4 از 5
9.3k
0
1402/06/27

تست فصل 1 به همراه پاسخ تشریحی

1.75 از 5
7.1k
0
1402/06/28

جزوه فصل 2 به همراه نمونه سوال

اکرم ترابی
2.78 از 5
6.3k
0
1402/06/27
فیلتر کردن