محاسبه جرم مولکول لاکتیک اسید
لاکتیک اسید با فرمول شیمیایی C3H6O3 شناخته میشود. برای محاسبه جرم آن، نخست باید جرم اتم‌های سازنده آن را حساب کنیم.
- جرم اتمی کربن (C): ۱۲ amu
- جرم اتمی هیدروژن (H): ۱ amu
- جرم اتمی اکسیژن (O): ۱۶ amu
لاکتیک اسید ۳ اتم کربن، ۶ اتم هیدروژن و ۳ اتم اکسیژن دارد.
= ۳۶ + ۶ + ۴۸ = ۹۰ amu
شمارش پیوندهای کوالانسی
اکنون به شمارش پیوندهای کوالانسی در مولکول لاکتیک اسید می‌پردازیم.
- اتم‌های کربن با یکدیگر و با هیدروژن و اکسیژن پیوند دارند.
- ساختار لاکتیک اسید به این شکل است: CH3CH(OH)COOH
با تحلیل ساختار، تعداد پیوندهای کوالانسی به این ترتیب است:
- بین کربن‌ها: ۲ پیوند
- بین کربن و هیدروژن: ۶ پیوند (هرکدام تک‌پیوند)
- بین کربن و اکسیژن: ۳ پیوند (۲ تای آن‌ها در گروه کربوکسیل و هیدروکسیل)
- بین اکسیژن و هیدروژن: ۳ پیوند (در گروه‌های هیدروکسیل و کربوکسیل)
در مجموع، ۸ + ۳ = ۱۱ پیوند کوالانسی در مولکول لاکتیک اسید وجود دارد.
نتیجه: جرم یک مولکول لاکتیک اسید ۹۰ amu است و ۱۱ پیوند کوالانسی دارد.
